Круассаны из домашнего дрожжевого теста. Наполняю «Нутеллой» или заварным кремом – и улетают теплыми

Рецепт идеальных домашних круассанов!

Получаются мягкими, пышными – просто пальчики оближешь! Наполнять можно разными кремами, «Нутеллой», повидлом… Мои уплетают мгновенно эту вкусноту – особенно здорово к чаю.

Основные ингредиенты:

• Мука – 500 граммов
• Молоко – 125 миллилитров
• Сахар – 3 столовых ложки
• Яйцо – 2 штуки
• Желток яичный – 2 штуки
• Дрожжи – 20 граммов
• Йогурт – 125 граммов
• Сливочное масло – 70 граммов
• Соль – 1 чайная ложка
• «Нутелла» — 350 граммов

Как готовить:

• Дрожжи залить нагретым молоком, предварительно отставив в сторону столовую ложку молока. Всыпать сахар, дать постоять 3-4 минуты.
• Тесто замесить из муки, соли, яиц, йогурта и дрожжевой смеси. Дать постоять в тепле 30 минут…

• Поделить тесто на 8 одинаковых частей, скатать шарики, из них раскатать лепешки, смазать 7 штук предварительно растопленным сливочным маслом, сложить таким образом, чтобы восьмая несмазанная была наверху. Тесто раскатать тонким листом, порезать на 14-16 треугольников.
• Начинку выложить в средину каждого треугольника, скатать круассаны, выложить на противень, застеленный пергаментом, позволить постоять 60 минут.
• Желтки взбить со столовой ложкой молока, круассаны смазать смесью и выпекать при температуре 200 градусов 15 минут.

Все, приятного аппетита! Наслаждайтесь вкуснотой и делитесь рецептом с друзьями!

Источник